INGREDIENTI per 2 persone:
- 1\2 carota
- 1\2 cipolla
- 1 gamba di sedano
- 200 gr di salmone a tranci
- Brandy
- 1 cucchiaino di miele
PROCEDIMENTO:
Pulire le verdure e tagliarle a cubetti.
Mettere le verdure in una padella e farle rosolare bene, aggiungere i tranci di salmone precedentemente infarinati. Salare e far rosolare bene i tranci.
Bagnare con il brandy, attendere la completa evaporazione del brandy quindi aggiungere poca acqua e il cucchiaino di miele.
Far cuocere il salmone per circa 20 minuti.
Mettere i tranci di salmone nel piatto di portata. Passare la salsa con le verdure con il mixer, dressare la salsa ben calda sopra i tranci di salmone e servire.
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